Salade
Pour 6 personnes 5pts/personnes
Préparation 20 minutes
Réfrigération 30 minutes
INGRÉDIENTS
300g de chai cuite de dinde
1 boite de chair de crabe
1 coeur de celeri branche
1 poivron rouge et jaune
1 grappe de raisin
1 petit avocat bien mur
1 citron vert
1 yaourt 0%
50 ml de lait de coco
2 cs de vinaigre
2 cs de ketchup
2 goutte de tabasco
1 cc de graine de sésame
1 branchette de menthe
1/4 de laitue iceberg
sel,poivre
- Couper la chair de volaille en languette. Les mettre dans un grand saladier avec la chair de crabe égouttée.Coupé les poivrons en quartiers,enlever les graines et la peaux blanche.Laver,éponger,couper en dés. Laver,éponger,égrener le raisin.Séparer les branches du cœur de céleri,enlever éventuellement les fils.Couper les tiges en tronçons .Ajouter le tout dans le saladier. Mélanger.
- Préparer la sauce:couper l’avocat en 2,dénoyauter,couper la chair en cube puis l’écraser à la fourchette.Arroser de jus du citron vert.Fouetter à la fourchette le yaourt,le lait de coco et le vinaigre.Mélanger à l’avocat,ajouter le ketchup,le tabasco la moitié des feuilles de menthe ciselées,saler et poivrer .Verser la sauce dans la saladier et bien mélanger le tout.Mettre dans le réfrigérateur 30 minutes ou plus.
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