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SALADE DE CAROTTES


2010
09.21

Salade
Pour 4 personnes 2.5pts/personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson  30 minutes

INGRÉDIENTS
1kg de carottes
4 cc d’huile d’olive
le jus de 2 oranges
1 morceau de gingembre frais râpé
2 cs de miel liquide
75 cl d’eau
2 cs de coriandre
4 cc de graines de sésame
sel,poivre

  1. Peler les carottes puis les couper en rondelles.Dans une poêles ,sur feu moyen,mettre l’huile,ajouter les carottes,le jus d’orange,le gingembre haché,le miel et l’eau.Saler et poivrer.
  2. Faire cuire en remuant régulièrement pendant 30 minutes(les carottes doivent avoir absorbé tout le liquide ).Les verser dans un saladier,parsemer de coriandre et de graines de sésame avant de servir.

SALADE AMERICAINE SAUCE AUX CACAHUETES


2010
09.20

Salades
Pour 1 personnes 2.5pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 7minutes

INGRÉDIENTS

3 escalopes de dinde
1 salade romaine
6 tomate
30g de cacahuètes décortiquées
SAUCE
1jaune d’œuf
1 yaourt nature
1 cc de moutarde douce
1 cc de miel
1 goutte de tabasco
1 pincée de curry
sel

  1. Allumer le gril du four,faire griller les escalopes de volaille puis les détailler en lanières.
  2. Laver et essorer les feuilles de salade.Les ciseler.Laver les tomates et les couper en rondelles.
  3. Faire griller les cacahuètes quelques instants dans une poêle.Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients.Dresser les assiettes:répartir la salade,ajouter les rondelles de tomates,les lanières de dindes.Assaisonner avec la sauces.Parsemer de cacahuètes grillées et de persil haché.Poivrer légèrement avant de déguster.