2010
05.11
Tags: 15 Minutes, 30 Minutes, Bol, Cumin, Dans, Fruits, Huile, Oranges, Robot
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Salade
Pour 4 personnes 0.5pts/personnes
Préparation 15 minutes
Réfrigération 30 minutes
INGRÉDIENTS
400 g de carottes
1 pamplemousse
2 oranges
2 cc d’huile d’olive
1 pincée de cumin en poudre
sel,poivre
- Peler et râper les carottes au robot ménager. Les disposer dans un saladier.
- Évider le pamplemousse et réserver le jus. Peler les oranges les couper en morceaux et garder également le jus.
- Disposer la chair des agrumes sur les carottes.
- Dans un bol,verser le jus des fruits,ajouter l’huile d’olive et le cumin,poivrer et saler.Mélanger et verser sur la salade.
- Mélanger et réserver au frais 30 minutes avant de servir.
2010
05.11
Tags: 15 Minutes, Bol, Capre, Citron Vert, Dans, Fins, Lait De Coco, Le Lait, Marinade, Mariner, Mixer, Ml
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Entrée
Pour 4 personnes 4pts/personnes
Préparation 20 minutes
Congélation15 minutes
Marinade 15 minutes
INGRÉDIENTS
180g de filet de saumon
1 citron vert
1 cs de capre
1 cs de coriandre
1 tranche de saumon fumé(60g)
70 g de surimi en miette
50 ml de lait de coco
1/2 yaourt nature 0%
1 carotte
sel et poivre
- Congeler le filet de saumon 15 minutes pour faire durcir un peu et faciliter la découpe.Prélever le zeste du citron vert le hacher et en réserver 1 cuillère à café Récupérer le jus du citron. Hacher les câpres et ciseler la coriandre.
- Émincer le filet de saumon en petit dés avec un couteau à lame fine. Enlever les arêtes. Mettre les dés de saumon dans un bol avec le zeste de citron râpe,les câpre et la coriandre,asperger d’huile et de 2 cuillerées à soupe de jus de citron. Saler,poivrer et mélanger.Filmer et laisser mariner 15 minutes.
- Dans un mixeur,placer le saumon fumé,50 g de surimi,le lait de coco,le yaourt et 2 cuillerées à café de jus de citron.Mixer le tout.Poivrer.Peler la carotte et y découper 4 fins bâtonnets qui feront office de petites cuillères.
- Répartir la sauce au surimi dans 4 petites verrines. Ajouter le saumon mariné.Parsemer de miettes de surimi restantes.Planter 1 petit bâtonnet de carottes dans caque verrine et servir.
