2010
09.21
Tags: 30 Minutes, Avant, Cl, Huile, Jus D Orange, Miel, Oranges
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Salade
Pour 4 personnes 2.5pts/personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
INGRÉDIENTS
1kg de carottes
4 cc d’huile d’olive
le jus de 2 oranges
1 morceau de gingembre frais râpé
2 cs de miel liquide
75 cl d’eau
2 cs de coriandre
4 cc de graines de sésame
sel,poivre
- Peler les carottes puis les couper en rondelles.Dans une poêles ,sur feu moyen,mettre l’huile,ajouter les carottes,le jus d’orange,le gingembre haché,le miel et l’eau.Saler et poivrer.
- Faire cuire en remuant régulièrement pendant 30 minutes(les carottes doivent avoir absorbé tout le liquide ).Les verser dans un saladier,parsemer de coriandre et de graines de sésame avant de servir.
2010
04.29
Tags: 15 Minutes, Blonds, CrèMe Liquide, Dans, Grains, Jus D Orange, Mixer, Oranges, Quarts, Raisin
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Potage
Pour 4 personnes 0.5 pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
INGRÉDIENTS
1 oignon
600g de carottes râpées
zestes de 1 orange
2 pincées de piment en poudre
4 cs de crème liquide allégée à 4 ou 5%
3 cs de jus d’orange
12 grains de raisins blonds,pelés et épépinés
sel
- Dans un cocotte en verre culinaire,verser l’oignon et les trois quarts de carottes.Mélanger et couvrir les légumes avec 50 centilitres d’eau.Ajouter les zestes d’orange,le piment et le sel.Couvrir et cuire 10 minutes au four à micro-ondes à 900W.
- Au bout de ce temps,retirer les zestes d’oranges et verser la crème liquide.Laisser reposer 5 minutes à couvert.Au moment de servir,mixer afin d’obtenir en velouté,en ajoutant le jus d’orange.
- Répartir la crème de carottes dans 4 petits bols en les garnissant des carottes crues restantes et des grains des raisin.Servir aussitôt.
