Posts Tagged ‘Poivre’
2010
09.21
Tags: 30 Minutes, Boite, Chaud, Dans, Huile, Le Lait, Oignons, Plaque, Poivre, Revenir, Sel, Tasse, Tomates
Posted in Accompagnements | No Comments »
Accompagnements
Pour 4 personnes 3.5pts/personnes
Préparation 30 minutes
Cuisson 32 minutes
INGRÉDIENTS
80g de semoule fine
60 cl de lait écrémé
1 pincée de muscade
30g de gruyère râpé
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cc d’huile d’olive
1 boite de tomates pelées
sel,poivre
- Préchauffer le four th.7(220°).Porter le lait,additionné de 10 centilitres d’eau,à ébullition,et verser la semoule en pluie en mélangeant avec le fouet.Cuire 10 minutes à petit feu en remuant sans arrêt.Saler,poivrer,ajouter la muscade.Verser la semoule cuite sur une plaque à pâtisserie et étaler pour obtenir une épaisseur de 1 cm environ.
- Lorsqu’elle est froide,la couper en losanges à l’aide d’un couteau ou en cercle à l’aide d’une petite tasse.Disposer les gnocchis dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé.Faire gratiner pendant 10 minutes au four,puis garder au chaud.
- Pendant ce temps,éplucher l’oignon et l’ail,les émincer finement.Faire chauffer l’huile dans une petite casserole,ajouter l’oignons et l’ail,faire revenir 2 minutes,puis verser les tomates.Saler,poivrer,ajouter le basilic et laisser mijoter 10 minutes à découvert.Servir les gnocchis gratinés accompagnés du coulis de tomates.
2010
09.20
Tags: Ad 1, Bol De, Dans, Fromage Frais, Huile, Les Mains, Logs, Longs, Oignon, Poivre, Rubens, Sel
Posted in Aperitif | No Comments »
Apéritif
Pour 4 personnes 2.5pts/personnes
Préparation 10 minutes
INGRÉDIENTS
1 concombre
120g de fromage de chèvre frais
4 cc d’huile d’olive
1 oignon rouge émincé
sel,poivre
- Rincer le concombre.A l’aide d’un couteau économe,le détailler en longs et larges rubans.Dans un bol,écraser le fromage de chèvre avec une fourchette,saler,poivrer,ajouter l’huile et mélanger.Former des billes en les roulant entre les mains(former autant de billes que de rubans de concombre).
- Dans un plats de service,déposer une bille, enrouler une lanière de concombre autour,déposer un peu d’oignon et procéder jusqu’à épuisement des ingrédients.Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.
2010
04.29
Tags: 15 Minutes, 30 Minutes, Coquilles Saint Jacques, Gousse, Huile, Jacques 1, Noix De Saint Jacques, Oignon, Patte, Poivre, Sel, Tarte
Posted in Entrées | No Comments »
Entrée
Pour 8 personnes 3 pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
INGRÉDIENTS
1 cc d’huile d’olive
1 oignon
2 gousse d’ail
fines herbes
3 carottes
safran
200ml de crème à 5%
300g de noix de saint jacques
1 patte feuilletée
sel,poivre
- Préchauffer le four à 180°c (th6).Dans une sauteuse,verser l’huile pour faire suer l’oignon et l’ail épluchés et émincés.Ajouter les fines herbes,les carottes rappée,le safran,sel et poivre.
- Faire revenir en remuant régulièrement jusqu’à que les carottes soient tombées et que la préparation ait bien réduit.Ajouter la crème fraiche et les noix de saint jacque en les écrasant un peu pour obtenir une préparation homogène.Laisser mijoter quelques minutes afin que les saveurs se développent.
- Étaler la pâte dans un plat à tarte et y déposer la préparation en l’égalisant.Enfourner 20 à 30 minutes.
