Salade
Pour 4 personnes 2.5pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
INGRÉDIENTS
500g de petites pommes de terre roseval
1 concombre
1 citron
8 feuilles de menthe
1 oignon émincé
4 cc d’huile d’olive
sel,poivre
- Laver les pommes de terre et les faire cuire jusqu’à ce quelles soient tendre puis les égoutter.Laver le concombre et le peler en laissant apparaitre une lanière de peau sur deux.Le couper en deux dans le sens de la logeur,l’épépiner puis le détailler en demi rondelles de 0.5 centimètre d’épaisseur.
- Passer le citron sous l’eau froide et le râper son zeste.Le couper en deux pour extraire le jus.Rincer la menthe et la ciseler.
- Dans un saladier,mélanger ensemble le concombre,le zeste et le jus de citron,la menthe,l’oignon et ajouter l’huile.Couper les pommes de terres en deux dans la logeur en conservant la peau.Les incorporer dans le saladier.Saler et poivrer.Mélanger délicatement et servir tiède.
Tags: 15 Minutes, Huile, Pommes De Terre, Sel, Sens