Posts Tagged ‘1cc’
2010
09.21
Tags: 1cc, Chauffer, Dans, De Temps En Temps, Herbes De Provence, Huile D Olive, Parmesan, Provence, Tranches
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Entrée
Pour 8 personnes 4pts/personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 33 minutes
INGRÉDIENTS
1 kg de tomates
4 gousse d’ail
2 gros oignons
4 cc d’huile d’olive
1cc d’herbes de Provence
1 pâte feuilletée 3
30g de parmesan
8 fines tranches de chorizo
sel,poivre
- Préchauffer le four a 210° (th.7).Ébouillanter et peler les tomates,les couper en rondelles épaisses.Peler et émincer l’ail et les oignons.Faire chauffer 2 cc d’huile dans une sauteuse,y faire revenir les oignons sans laisser colorer,2 à 3 minutes.Ajouter 2 cc d’huile dans la sauteuse,mettre les tomates et l’ail,saler,poivrer et parsemer d’herbe.Cuire 10 minutes tout en remuant de temps en temps pour laisser le jus s’évaporer.
- Étaler la pâte sur son film de cuisson dans un moule de 28 cm de diamètre.Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.A mi-cuisson,parsemer de copeaux de parmesan et disposer les 8 tranches de chorizo de façon régulière sur le pourtour.Laisser la tarte quelques minutes dans le four éteint.
- Mettre la tarte sur un plat de service.Découper 8 part et reconstituer la tarte.Servir tièdes ou froid.
2010
03.10
Tags: 15 Minutes, 1cc, Bouillon De Volaille, De Curry, Fondu, Mixer, Oignon, Rectifier, Revenir
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Potage
Pour 4 personnes 1pt/personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 12 minutes
INGRÉDIENTS
2 oignons
600g de carottes
1cc d’huile d’olive
1/4cc de muscade
1cc de curry en poudre
80 cl de bouillon de volaille
6 portions de fromage fondu allégé
2 cc de coriandre hachée
sel,poivre
- Peler et émincer les oignons.Peler puis rincer les carottes,les couper grossièrement en rondelles.
- Dans un autocuiseur,faire chauffer l’huile d’olive,y faire revenir l’oignon à feu doux puis ajouter les carottes.Poivrer,muscader et saupoudrer de curry en poudre.Mélanger et recouvrir de bouillon de volaille.Fermer hermétiquement et cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
- Enlever le couvercle,ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.Servir dans des bols ou des assiettes,parsemer de coriandre.
2010
03.03
Tags: 100g, 1cc, Bouquets, Brochette, Brochettes, Dans, Fur, Jambon Cru, Noix De St Jacques, Pers, St Jacques, Tranches
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Apéritif
Pour 4 personnes 2 points/pers
Préparation 20 minutes
Cuisson 3 minutes
INGRÉDIENTS
16 noix de st jacques (240g)
100g de fines tranches de jambon cru dégraissé
1cc d’huile
16 bouquets de mâche
poivre du moulin
- Rincer les noix de st jacques, les éponger sur du papier absorbant,puis les poivrer.
- Découper 16 lanières de jambon cru d’environ 2 centimètres de large sur 7 centimètres de long.Enrouler chaque noix dans une lanière de jambon,puis les enfiler au fur et à mesure sur 4 piques à brochettes.
- Badigeonner une sauteuse d’huile, la faire chauffer sur feu moyen.Y faire cuire les brochettes 3 minutes,en les retournant à mi-cuisson.
- Servir tout de suite sur des petites assiettes,décorer de quelques bouquets de mâches.
