2010
09.20
Tags: Ad 1, Bol De, Dans, Fromage Frais, Huile, Les Mains, Logs, Longs, Oignon, Poivre, Rubens, Sel
Posted in Aperitif | No Comments »
Apéritif
Pour 4 personnes 2.5pts/personnes
Préparation 10 minutes
INGRÉDIENTS
1 concombre
120g de fromage de chèvre frais
4 cc d’huile d’olive
1 oignon rouge émincé
sel,poivre
- Rincer le concombre.A l’aide d’un couteau économe,le détailler en longs et larges rubans.Dans un bol,écraser le fromage de chèvre avec une fourchette,saler,poivrer,ajouter l’huile et mélanger.Former des billes en les roulant entre les mains(former autant de billes que de rubans de concombre).
- Dans un plats de service,déposer une bille, enrouler une lanière de concombre autour,déposer un peu d’oignon et procéder jusqu’à épuisement des ingrédients.Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.
2010
09.20
Tags: Ad 1, Avant, Bouquet, Dans
Posted in salades | No Comments »
Salades
Pour 4 personnes 4.5pts/personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
INGRÉDIENTS
250g de lentilles vertes
1 carotte coupée en julienne
1 oignon moyens hachés
1 gousse d’ail hachée
persil,laurier,thym
1 fenouil émincé
sel,poivre
- Mettre les lentilles dans une casserole d’eau froide,porter à ébullition.Dès l’ébullition,jeter les lentilles dans une passoire et les passer sous l’eau froide.Réserver.
- Dans une cocotte faire revenir les carottes,les oignons,l’ail et le bouquet garni.Ajouter les lentilles et couvrir d’eau.Laisser cuire 25 minutes à feu moyen.
- Saler,poivrer en fin de cuisson.Ajouter la sauce,le fenouil émincé et laisser tiédir avant de servir.
2010
04.29
Tags: 15 Minutes, Ad 1, Dans, La Peau Blanche, La Pomme, La Terre, micro ondes, Mixer, Pomme De Terre, Pommes De Terre, Rectifier
Posted in Soupes et Potages, micro ondes | No Comments »
Potage
Pour 2 personnes 2 pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuissons 15 minutes
INGRÉDIENTS
300g de fèves surgelées
1 pommes de terre (100g)
2 cs de crèmes fraiche à 4 ou 5 %
350ml de bouillon de volaille dégraissé
1/2 cc de menthe surgelée
sel,poivre
- Mettre les fèves surgelées avec 20 centilitres d’eau et une pincée de sel dans une cocotte en verre culinaire.Couvrir et cuire au four à micro-ondes 7 minutes .Égoutter les fèves dans une passoire,les rafraichir sous l’eau froide et enlever la peau blanche.
- Réserver 2 cuillerées à soupe de fèves,mettre les autre à nouveau dans la cocotte avec la pomme de terre coupée en petits dés et le bouillon de volaille.Couvrir et cuire 8 minutes.
- Mixer la préparation jusqu’à obtenir un potage bien homogène,rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.Verser dans 2 bols,ajouter 1 cuillerée de crème,1cuillerée de fèves réservées et une pincée de menthe.Déguster chaud ou froid.
