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GRATINEE DES GOURMETS


2010
03.10

Soupe
Pour 2 personnes 3.5pts/personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 19 minutes

INGRÉDIENTS
2 gros oignons
2 cc de margarine
1 cc de farine
50 cl de bouillon de volaille
2 tranches de pain de campagne(50g)
20 g de gruyère râpé
2 cs de porto(30ml)
poivre

  1. Émincer finement les oignons.Faire chauffer la margarine dans une cocotte,y faire revenir les oignons sans laisser colorer.Les saupoudrer de farine,mélanger puis délayer peu à peu avec le bouillon de volaille froid.Amener doucement à ébullition ,couvrir et cuire 15 minutes,à feu doux.
  2. Préchauffer le four gril du four.Faire dorer les tranches de pains 2 minutes.Les mettre dans des bols ou des assiettes creuses allant au four,verser la soupe bien chaude par dessus,donner un tour de moulin à poivre puis parsemer de gruyère râpé.Enfourner sous le gril du four pour 2 minutes.
  3. Hors du feu,ajouter1 cuillère à soupe de porto dans la soupe.Déguster de suite.