Posts Tagged ‘Tranches’
2010
09.21
Tags: 15 Minutes, 30 Minutes, Basilic, Cubes, Fur, Huile D Olive, Sens, Tranches
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Salade
Pour 6 personnes 3pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
INGRÉDIENTS
100g de salade
1 concombre
2 poivrons de couleur differente
6 tomates de taille moyenne
1 oignon
60g de fêta
1 yaourt nature type bulgare à 0%
6 cc d’huile d’olive
1/2 citron
1 cs de basilic ciselé
6 fines tranches de jambon de parme
6 gressins nature
sel,poivre
- Rincer et essorer la salades.Tapisser un joli saladier avec les feuilles.Rincer et éplucher le concombre.Le tailler en deux dans le sens de la longueur,l’épépiner et le couper en petits cubes.Rincer les tomates,les couper en quartiers.Rincer et épépiner le poivron,le tailler en lanières.Éplucher l’oignon blanc et l’émincer en très fines rondelles.Mettre tous les légumes préparés au fur et à mesure dans un récipient.Émietter la fêta et l’ajouter.
- Dans un bol,mélanger le yaourt,l’huile,le jus de citron et le basilic,saler et poivrer.Verser la sauce sur les crudités et mélanger.Disposer la préparation dans le saladier entre les feuilles de salades.Réserver au frais 15 à 30 minutes.Au moment de servir,enrouler les tranches de jambon autour des gressins et les piquer harmonieusement dans le saladier.
2010
09.21
Tags: 1cc, Chauffer, Dans, De Temps En Temps, Herbes De Provence, Huile D Olive, Parmesan, Provence, Tranches
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Entrée
Pour 8 personnes 4pts/personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 33 minutes
INGRÉDIENTS
1 kg de tomates
4 gousse d’ail
2 gros oignons
4 cc d’huile d’olive
1cc d’herbes de Provence
1 pâte feuilletée 3
30g de parmesan
8 fines tranches de chorizo
sel,poivre
- Préchauffer le four a 210° (th.7).Ébouillanter et peler les tomates,les couper en rondelles épaisses.Peler et émincer l’ail et les oignons.Faire chauffer 2 cc d’huile dans une sauteuse,y faire revenir les oignons sans laisser colorer,2 à 3 minutes.Ajouter 2 cc d’huile dans la sauteuse,mettre les tomates et l’ail,saler,poivrer et parsemer d’herbe.Cuire 10 minutes tout en remuant de temps en temps pour laisser le jus s’évaporer.
- Étaler la pâte sur son film de cuisson dans un moule de 28 cm de diamètre.Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.A mi-cuisson,parsemer de copeaux de parmesan et disposer les 8 tranches de chorizo de façon régulière sur le pourtour.Laisser la tarte quelques minutes dans le four éteint.
- Mettre la tarte sur un plat de service.Découper 8 part et reconstituer la tarte.Servir tièdes ou froid.
2010
05.11
Tags: Au Naturel, Bouquet, Estragon, Huile, La Boite, Lait, Tranches
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Entrée
Pour 6 personnes 3pts/personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
INGRÉDIENTS
1 boite de chair de crabe au naturel(240g)
1 bouquet d’estragon
3 Å“ufs moyens
7 cs de farine pour gâteaux
7 cc d’huile
5 cs de lait 1/2 écrémé concentré non sucré
90g de gruyère râpe allégé
2 pincée de sel et de poivre
- Préchauffer le four à 210°(th.7).E gouter le contenu de la boite de crabe.Effilocher la chair du crabe en éliminent les cartilages.Ciseler les feuilles d’estragon.
- Casser les Å“ufs dans une jatte.Ajouter la farine,le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte obtenue soit parfaitement lisse. Incorporer l’huile,le lait puis le gruyère,la chair de crabe et l’estragon.
- Verser la pâte dans un moule à cake non graissé. Enfourner. Laisser cuire 45 minutes .Au bout de 10 minutes,baisser le four à 180°(th.6).
- Au terme de la cuisson,laisser reposer 10 minutes,puis démouler et laisser refroidir. Servir le cake coupé en 12 tranches.
2010
03.03
Tags: 100g, 1cc, Bouquets, Brochette, Brochettes, Dans, Fur, Jambon Cru, Noix De St Jacques, Pers, St Jacques, Tranches
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Apéritif
Pour 4 personnes 2 points/pers
Préparation 20 minutes
Cuisson 3 minutes
INGRÉDIENTS
16 noix de st jacques (240g)
100g de fines tranches de jambon cru dégraissé
1cc d’huile
16 bouquets de mâche
poivre du moulin
- Rincer les noix de st jacques, les éponger sur du papier absorbant,puis les poivrer.
- Découper 16 lanières de jambon cru d’environ 2 centimètres de large sur 7 centimètres de long.Enrouler chaque noix dans une lanière de jambon,puis les enfiler au fur et à mesure sur 4 piques à brochettes.
- Badigeonner une sauteuse d’huile, la faire chauffer sur feu moyen.Y faire cuire les brochettes 3 minutes,en les retournant à mi-cuisson.
- Servir tout de suite sur des petites assiettes,décorer de quelques bouquets de mâches.
