2010
04.29
Tags: 15 Minutes, Bouillon De Volaille, Cubes, Margarine, Mixer
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Potage
Pour 6 personnes 1.5pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuissons 17 minutes
INGRÉDIENTS
4 Ã 5 endives
360g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
2 cc de margarine
2 cubes de bouillon de volaille
1 l d’eau
sel,poivre
- Faire revenir les endives coupées en morceaux dans la margarine jusqu’à ce qu’elles soient translucide(7 minutes environ).
- Ajouter la lait concentré,l’eau,les tablettes de bouillon.Saler,poivrer.Cuire 10 minutes.Mixer.Servir aussitôt.
2010
03.10
Tags: 30 Minutes, Bouillon De Volaille, Colombo, Dans, De Curry, Mixer
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Potage
Pour 2 personnes 2.5pts/personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
INGRÉDIENTS
1 petit oignon haché
300g de pommes de terre épluchées et coupées en petit morceaux
100g de carottes épluchées et coupées en petit morceaux
1 cc de curry
1 cc de Colombo
50 cl d’eau avec un cube de bouillon de volaille
25 cl de lait écrémé
4 cc de basilic haché
poivre
- Dans une sauteuse,faire revenir l’oignons haché jusqu’à ce qu’il devienne transparent.Ajouter éventuellement un peu d’eau pour qu’il ne colore pas.
- Ajouter les pommes de terre,les carottes,le curry,le colombo et le poivre.Mélanger pour que les arômes se développent,puis recouvrir avec le bouillon de volaille.Porter à ébullition et faire cuire 30 minutes environ.
- Retire du feu puis mixer cette préparation jusqu’à obtenir une crème homogène et onctueuse.Verser le lait,mélanger délicatement.Répartir la crème dans une assiette de service et parsemer de basilic.
2010
03.10
Tags: 15 Minutes, 1cc, Bouillon De Volaille, De Curry, Fondu, Mixer, Oignon, Rectifier, Revenir
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Potage
Pour 4 personnes 1pt/personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 12 minutes
INGRÉDIENTS
2 oignons
600g de carottes
1cc d’huile d’olive
1/4cc de muscade
1cc de curry en poudre
80 cl de bouillon de volaille
6 portions de fromage fondu allégé
2 cc de coriandre hachée
sel,poivre
- Peler et émincer les oignons.Peler puis rincer les carottes,les couper grossièrement en rondelles.
- Dans un autocuiseur,faire chauffer l’huile d’olive,y faire revenir l’oignon à feu doux puis ajouter les carottes.Poivrer,muscader et saupoudrer de curry en poudre.Mélanger et recouvrir de bouillon de volaille.Fermer hermétiquement et cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
- Enlever le couvercle,ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.Servir dans des bols ou des assiettes,parsemer de coriandre.
