2010
09.21
Tags: 15 Minutes, 30 Minutes, Basilic, Cubes, Fur, Huile D Olive, Sens, Tranches
Posted in salades | No Comments »
Salade
Pour 6 personnes 3pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
INGRÉDIENTS
100g de salade
1 concombre
2 poivrons de couleur differente
6 tomates de taille moyenne
1 oignon
60g de fêta
1 yaourt nature type bulgare à 0%
6 cc d’huile d’olive
1/2 citron
1 cs de basilic ciselé
6 fines tranches de jambon de parme
6 gressins nature
sel,poivre
- Rincer et essorer la salades.Tapisser un joli saladier avec les feuilles.Rincer et éplucher le concombre.Le tailler en deux dans le sens de la longueur,l’épépiner et le couper en petits cubes.Rincer les tomates,les couper en quartiers.Rincer et épépiner le poivron,le tailler en lanières.Éplucher l’oignon blanc et l’émincer en très fines rondelles.Mettre tous les légumes préparés au fur et à mesure dans un récipient.Émietter la fêta et l’ajouter.
- Dans un bol,mélanger le yaourt,l’huile,le jus de citron et le basilic,saler et poivrer.Verser la sauce sur les crudités et mélanger.Disposer la préparation dans le saladier entre les feuilles de salades.Réserver au frais 15 à 30 minutes.Au moment de servir,enrouler les tranches de jambon autour des gressins et les piquer harmonieusement dans le saladier.
2010
09.21
Tags: 15 Minutes, Brins, Ciboulette, Cubes, De Temps En Temps, Eau Froide, Estragon, Feuilles, Gout, Hauteur, Jambon Blanc, Jus, Mixer, Olives, Petit Suisse, Rectifier
Posted in Aperitif | No Comments »
Salade
Pour 8 personnes 1pts/pour 3 cubes
Préparation 15 minutes
Cuisson 2 minutes
Repos 4 heures
INGRÉDIENTS
6 tranches de jambon blanc
6 feuilles d’estragon
4 brins de ciboulette
4 olives noires
1 sachet de gelée au madère
1 cs de jus de citron
1 petit-suisse à 20%
2 cs de persil haché
sel,poivre
- Couper les tranches de jambon en lanières.Ciseler finement l’estragon et la ciboulette.Dénoyauter les olives et les couper en petits morceaux.
- Préparer la gelée:diluer le contenu du sachet dans 40 centilitre d’eau froide,porter a ébullition en remuant de temps en temps.Aux premiers bouillons,retirer du feu,remuer et laisser refroidir.
- Dans un bol mixeur,mettre les lanières de jambon,le jus de citron,le petit-suisse,les herbes,les olives et la gelée.Poivrer et mixer.Rectifier l’assaisonnement en sel,selon le gout.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire de 25/15 centimètres,sur 4 centimètres de hauteur.Réserver au frigo 4 à 6 heures.Au moment de servir démouler et couper en 24 cubes.Rouler rapidement les cubes dans le persil haché.
2010
04.29
Tags: 15 Minutes, Bouillon De Volaille, Cubes, Margarine, Mixer
Posted in Soupes et Potages | No Comments »
Potage
Pour 6 personnes 1.5pts/personnes
Préparation 15 minutes
Cuissons 17 minutes
INGRÉDIENTS
4 Ã 5 endives
360g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
2 cc de margarine
2 cubes de bouillon de volaille
1 l d’eau
sel,poivre
- Faire revenir les endives coupées en morceaux dans la margarine jusqu’à ce qu’elles soient translucide(7 minutes environ).
- Ajouter la lait concentré,l’eau,les tablettes de bouillon.Saler,poivrer.Cuire 10 minutes.Mixer.Servir aussitôt.
2010
03.09
Tags: Boite De Thon, Cubes, Fraiche, Naturel
Posted in Aperitif | No Comments »
Apéritif
Pour 4 personnes 1.5pts/personnes
Préparation 20 minutes
INGRÉDIENTS
1/2 pommes
3cs de jus de citron
1 boite de thon naturel(250g)
4 cs de crèmes fraiche épaisse à 5%
4 tiges de céleri branche
sel,poivre
- Éplucher la demi pomme,la couper en 16 petits cubes.Les mettre dans un récipient et les arroser avec une cuillerée à soupe de jus de citron.
- Mélanger le thon avec la crème fraiche,le sel et le poivre.
- Rincer le céleri,couper caque branche en 16 morceaux(environ 4 centimètres) pour former les barquettes.Les garnir de crème au thon.Piquer un cube de pomme sur chaque barquette et servir.
